Posts Tagged ‘Lauch’

Lauch-Käse-Suppe (für 4 Personen)

Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 Stangen Lauch, 3 El Öl, 300 g gemischtes Hackfleisch, Salz, Pfeffer, 225 ml Weisswein, 500 ml Wasser, 1 Portion Knorr Bouillon Pur, 250 g Chavroux ZiegenfrischKäse Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und […]

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Tomaten-Lauch-Torte

Zutaten:
190 g Mehl, Salz, 100 g Butter, 3-4 Stangen Lauch, Muskatnuss (gerieben), Pfeffer, 200 g Emmentaler (gerieben), 30 g Parmesan (gerieben), 4 Eier, 225 g Sahne, 1 Packung passierte Tomaten 1. 175 g Mehl mit 1 Priese Salz mischen, 75 g Butter hineinschneiden, 2 El kaltes Wasser zugeben und den Teig schnell verkneten. 15 […]

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Lauch-Speck-Kuchen

Zutaten:
800 g Lauch, 100 g durchwachsener Speck, 1 El Öl, 1 Packung Pizzateig, 3 Eier, 200 g Sahne, 100 g Emmentaler (gerieben), weisser Pfeffer, Salz, Muskat 1. Lauch putzen, waschen und in 1/2 cm breite Ringe schneiden. Speck würfeln und im heissen Öl anbraten. Lauch hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten in […]

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Lauch-Kasseler-Kuchen

Zutaten:
300 g Vollkorn-Weizenmehl, 120 g Butter, 5 Eier, Salz, 1 Zwiebel, 500 g Kasseler (ausgelöst), 2 El Öl, 500 g Lauch (in Ringe geschnitten), 1/2 Tl getrockneter Majoran, schwarzer Pfeffer, Mehl (zum Ausrollen), Butter (für die Form), 200 g Sahne, 1/8 l Milch, 50 g Emmentaler (gerieben)

1. Für den Teig Mehl, Butter in […]

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Lauch-Birnen-Quiche

Zutaten:
150 g Mehl, 50 g Mandeln (gemahlen), 1 El Zucker, 1 Tl Salz, 110 g Butter, 2 Eier, 1 Stage Lauch (in Ringe geschnitten), 2 kleine reife Birnen, 100 ml Milch, 100 g EdelpilzKäse, Pfeffer, Muskat 1. Mehl, Mandeln, Zucker und Salz in einer flachen Schüssel mischen. 100 g Butter in Würfel schneiden und […]

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Paprikatarte mit Lauch

Zutaten:
200 g Mehl, 70 g Butter, 50 g Magerquark, Salz, Mehl (für die Arbeitsfläche), Fett (für die Form), 3 Eier, 200 g Sahne, 1 Tl Dijon-Senf, Pfeffer, 3 rote Paprikaschoten, 2 Stangen Lauch, 2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 El Petersilie (gehackt), 10 schwarze Oliven, Petersilienblättchen (zum Garnieren)

1. Mehl mit Butter, Magerquark und […]

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Lammkeule mit Zimt und Apfel-Lauch-Kuchen (Zutaten für 6 Personen)

Zutaten:
Lamm: 1 Kg Lammfleisch (aus der Keule, vom Fleischer ausgelöst und gebunden), Salz, Pfeffer, 1-2 Tl Zimtpulver, 1 El Öl, 1 Rosmarinzweig, 3-4 Knoblauchzehen, Rotwein (zum Ablöschen) Apfel-Lauch-Kuchen: 3 Scheiben Tiefkühl-Blätterteig (a ca. 20 x 10 cm), Fett und Mehl (für die Förmchen), 1-2 Stangen Lauch, Salz, 2-3 feste säuerliche Äpfel, 1-2 Tl Zitronensaft, […]

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Forelle in Lauchsauce (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
2 Zwiebeln, 2 Stangen Lauch, 12 Forellenfilets, Salz, 100 g Butter, 250 ml Weisswein, 250 ml Fischfond, je 1/4 Tl getrockneter Oregano und Thymian, je 1/2 Tl Pfeffer, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Paprikapulver, 250 g Sahne Die Zwiebeln schälen und hacken. Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Forellenfilets abtupfen und mit Salz […]

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Lauchkuchen mit Käse (Zutaten für 6 Personen)

Zutaten:
1 Zwiebel, 2 Lauchstangen, 80 ml Olivenöl, 50 g Butter, 125 g Mehl, 1/2 Tl Backpulver, 3-4 Eier, 200 g saure Sahne, 300 g SchafsKäse, 125 g frisch geriebener Gruyere, 4 El frische gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, schwarze Oliven (zum Garnieren), Fett (für die Form) Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Lauch […]

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