Zimtsterne

Zutaten:
150 g Puderzucker, 175 gemahlene Mandeln, 2 Eiweiss, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Tl Zimt, ZitronenGlasur 

Zubereitung:

Das Eiweiss ganz steif schlagen und den Zucker dann unter weiterem Schlagen langsam dazu geben. Zimt und Mandeln vorsichtig unterheben und alles zu einer festen Masse verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie kühl stellen. Danach den Teig in ca. 8 mm Dicke ausrollen und Sterne ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen. Als nächstes die Glasur im Wasserbad erwärmen und die ausgekühlten Sterne damit bestreichen. Mit Krokant und Pistazien bestreuen. 




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