Kalua Pig (Zutaten für 6 Personen)

Zutaten:
2 Kg SchweineSchinken oder Krustenbraten (am Stück), Rauchsalz, 2 Tassen Cidre (Apfelwein), Salz, Römertopf

Den Röertopf nach Anleitung einweichen. Das Schweinefleisch mit Rauchsalz einreiben und in den Römertopf legen, den Cidre angiessen. Im nicht vorgeheizten Ofen bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) mindestens 5 Stunden garen. Anschliessend das Fleisch aus dem Topf nehmen, mit normalem Salz würzen und in feine Streifen zupfen. Kalua Pig mit Salat oder Gemüse und Reis servieren.


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