Gestürzte Kartoffeln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
750 g Kartoffeln, Salz, 60 g Butter, 3 El Paniermehl, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss

Die Kartoffeln waschen, in leicht gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen, dann abgiessen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen und zerstampfen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform mit 2 El Butter einfetten und mit 1 El Paniermehl ausstreuen. Das Kartoffelpüree in die Form geben, die restliche Butter in Flöckchen darüber geben und das Paniermehl darüber streuen. Das Kartoffelpüree im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun überbacken. Aus dem Ofen nehmen und stürzen. Als Beilage zu deftigen Gerichten servieren.



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