Süsssaures Kürbisgemüse (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g Kürbis, 1/2 Tl Kreuzkümmel, 1/2 Tl Honig, 1 Tl Zucker, 1 Tl Paprikapulver, 1 Zwiebel, 4 El Pflanzenöl, 3 El Mehl, 125 g saure Sahne

Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit dem Kreuzkümmel, Essig, Zucker und Paprika vermischen und 15 Minuten durchziehen lassen. Die Zwiebel schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb schmoren. Den Kürbis zugeben und abgedeckt etwa 10 Minuten schmoren. Nach Bedarf etwas Flüssigkeit (z.B. Brühe) zugeben. Das Mehl in etwas Wasser anrühren und den Kürbis damit binden. Zuletzt die saure Sahne unterrühren und erhitzen.



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