Vitaminsalat mit Mozzarella Minis (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
4 Tomaten, 1/2 SalatGurke, 1 grosse Zwiebel, 1 gelbe Paprikaschote, 100 g schwarze Oliven mit Stein, 100 g grüner Salat, 100 g Radicchio, 1 Becher Mozzarella Minis leicht (150 g), 1 Knoblauchzehe, Salz, schwarzer Pfeffer (aus der Mühle), 2 El Weisswein-Essig, 4 El Olivenöl

1. Gemüse und Salat putzen und waschen. Tomaten und SalatGurke in Scheiben, Zwiebel in Ringe, Paprika in Streifen. Die Salate in mundgerechte Stücke zerteilen.

2. Oliven und Mozzarella Minis abtropfen lassen. Dann alle Salatzutaten in eine Schüssel geben.

3. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken, mit dem Salz und dem Pfeffer in eine Schüssel geben, mit Essig lösen und das Olivenöl darunterziehen. Die SalatSauce abschmecken und über den Salat träufeln.



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