Bunter Nudelsalat (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
250 g Spiralnudeln, 2 Kugeln Mozzarella, 1 grosse gelbe Paprikaschote, 250 g KirschTomaten, 2 Mini-RömerSalate, 1 kleine rote Zwiebel, 100 g Macadamia-Nüsse gesalzen (von Seeberger), 5 El Tomatenketchup, 2 El scharfe ChiliSauce, 3 El weisser Balsamico-Essig, 2 El Öl, 10 Blätter Basilikum, Pfeffer

1. Nudeln in kochendes Wasser mit etwas Salz geben und bissfest garen. Mozzarellakugeln in mundgerechte Stücke schneiden. Paprikaschote entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten halbieren. RömerSalat in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln.

2. Nudeln auf einem Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Für die SalatSauce Ketchup, AsiaSauce, 1 Esslöffel Wasser und Essig verrühren. Öl darunterrühren. Als nächstes die Macadamia-Nüsse hacken und zum Salat geben. Mit Basilikum, Salz, Pfeffer würzen. Alle Zutaten mischen und kurz ziehen lassen.

Tip: Dazu passen am besten die leckeren Produkte von Valess!!!!!



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