Feine Lachssuppe (Zutaten für 1 Person)

Feine LachssuppeZutaten:
1 Möhre, 1 kleine Stange Lauch, 250 ml Gemüsebrühe, 50 g FrischKäse natur (20-25 % Fett), 2 Tl Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 75 g frisches Lachsfilet, 1 El Croutons Natural von Land Leben

1. Möhre und Lauch putzen bzw. waschen und fein zerkleinern. Die Gemüsebrühe mit dem Gemüse aufkochen und die Mischung ca. 5 Minuten köcheln lassen.

2. Den FrischKäse natur mit dem Zitronensaft einühren, unter Rühren auflösen und die Suppe salzen und pfeffern. Den Lachs würfeln und in der Suppe gar ziehen lassen.

3. Die Suppe in Suppentassen anrichten und mit den Croutons Natural von Land Leben bestreuen.



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