Zutaten:
6 Aprikosen, 3 El Sonnenblumenöl, 75 g Honig, 50 g gehackte und geröstete Walnüsse, 150 g griechischer Joghurt, Zitronenmelisse (zum Garnieren)
Die Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und den Stein entfernen. Die Früchte auf der Schnittfläche mit dem Öl einstreichen und mit dieser Seite auf den heissen Grill legen. Ungefähr 2 Minuten grillen, dann wenden und die Aprikosen auf der anderen Seite weitere 2 Minuten grillen. Den Honig mit den Nüssen mischen und in einem Topf unter Rühren erwärmen. Die gegrillten Aprikosenhälften auf Tellern anrichten, mit dem Joghurt überziehen und die HonigSauce darüberträufeln. Mit Zitronenmelisse garniert servieren.
