Posts Tagged ‘Honig’

Brombeer-Honig-Cupcakes

Zutaten:
Teig: 130 g Butter, 160 g Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 150 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 200 g Brombeeren Topping und Garnitur: 150 g Mascarpone, 200 g Sahne, 100 g Honig, 12 Brombeeren Ausserdem: 12 Papierförmchen, 12er-Muffinblech 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Für […]

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Wonne-Waffeln mit Vanilleeis (für 1-2 Personen)

Zutaten:
2 Eier, 125 g Butter oder Margarine, 2-3 El Zucker, 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 2 El Honig, 1 Tl Vanillezucker, 1 Prise Salz, Puderzucker zum Bestreuen, Vanilleeis, etwas Öl fürs Waffeleisen Ausserdem: einen Pinsel, Waffeleisen, Mixer oder Schneebesen, 2 Schüsseln 1. Eigelb und Eiweiss trennen und das Eiweiss in der (kleineren) Schüssel […]

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Honigkuchen-Cubes (für ca. 60 Stück)

Zutaten:
350 g Honig, 120 g Zucker, 200 g Butter, 2 Eier, 1 El Lebkuchengewürz, 1 Tl abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange, 2 Tl Zimt, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 El Kakaopulver, 1/8 l Milch, 150 g Zitronat, 100 g Orangeat, 100 g Haselnüsse (gehackt), 30 g Belegkirschen, 100 g Mandelblättchen Den […]

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Honig-Mandel-Kipferle (für ca. 60 Stück)

Zutaten:
350 g Mehl, 250 g Sanella, 80 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 100 g flüssiger Honig, 150 g gemahlene Mandeln, 2 Tropfen Mandelaroma, 1 Ei, 150 g brauner Zucker, Mehl (für die Arbeitsfläche)

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Sanella in Stücke schneiden und hinzufügen. Zucker, Vanillezucker, die Hälfte des Honigs, Mandeln, […]

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Gewürzter Honigkuchen (für 8 Personen)

Zutaten:
125 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 2 Tl Lebkuchengewürz, 1 Tl gemahlener Zimt, 1 Tl gemahlener Ingwer, 1/2 Tl Natron, 60 g Butter, 100 g flüssiger Honig, 60 g brauner Zucker. 1 Ei, 120 ml Milch 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform (18 cm, etwa 1 l) mit Backpapier auskleiden. Mehl, […]

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Aprikosen mit griechischem Joghurt und Honig (für 4 Personen)

Zutaten:
6 Aprikosen, 3 El Sonnenblumenöl, 75 g Honig, 50 g gehackte und geröstete Walnüsse, Zitronenmelisse (zum Garnieren) Die Aprikosen waschen, trocken tupfen, halbieren und den Stein entfernen. Die Früchte auf der Schnittfläche mit dem Öl einstreichen und mit dieser Seite auf den heissen Grill legen. Ungefähr 2 Minuten grillen, dann wenden und die Aprikosen […]

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Lachs mit Honig-Senf-Sauce (für 4 Personen)

Zutaten:
5 El Dijon-Senf, 3 El Honig, 2 El frisch geriebener Meerrettich, 2 El frisch gehackte Minze, Salz, Pfeffer, 4 Lachsfilets, 4 El Olivenöl, 1 Bund Brunnenkresse, 1 rote Zwiebel, 2 El Traubenessig Den Dijon-Senf mit dem Honig, dem Meerrettich und der Minze verrühren und mit 1/4 Tl Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die […]

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Hähnchenbrust a la Provence mit Honigbutter (für 4 Personen)

Zutaten:
2 Hähnchenbrüste, 12 getrocknete Aprikosen, 40 g Butter, 1 El Lavendelblütenhonig, 1 Prise Cayennepfeffer, 1/2 Tl Currypulver, Salz, Pfeffer Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Aprikosen abwechselnd mit den Fleischwürfeln auf Spiesse stecken. Auf dem heissen Grill von jeder Seite etwa 8 Minuten grillen. Inzwischen die weiche Butter mit […]

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Feigen in Honig (für 4 Personen)

Zutaten:
30 g geröstete und gesalzene Pistazienkerne, 75 g Magermilchjoghurt, 1 Tl Zitronensaft, 6 reife Feigen, 6 El Honig, 5 Zweige Zitronenthymian (ersatzweise normaler Thymian)

1. Die Pistazienkerne schälen und grob hacken. Den Joghurt und den Zitronensaft in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig verrühren (oder mit dem Stabmixer in einer Schüssel schaumig aufmixen).

2. […]

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Mandelkipferln mit Honig (für ca. 80 Stück)

Zutaten:
400 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g geschälte gemahlene Mandeln, 1 Ei, 80 g flüssiger Honig, 280 g kalte Butter (in Stücken), Zucker (zum Wälzen)

1. Am Vortag das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Mandeln mischen und auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde drücken […]

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