Posts Tagged ‘Honig’

Mandelkipferln mit Honig (für ca. 80 Stück)

Zutaten:
400 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 150 g geschälte gemahlene Mandeln, 1 Ei, 80 g flüssiger Honig, 280 g kalte Butter (in Stücken), Zucker (zum Wälzen)

1. Am Vortag das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Mandeln mischen und auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde drücken […]

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Schokoladenlebkuchen mit Honig und Sahne (für ca. 50 Stück)

Zutaten:
Für den Lebkuchenteig: 125 g Honig, 200 g Zucker, 150 g Butter, 4 El Sahne, 400 g Mehl, 1 Tl Backpulver, 100 g Speisestärke, 2 Tl Lebkuchengewürz, 1 El Kakaopulver Für die Deko: 150 g Vollmilchkuvertüre, 200 g dunkle Kuvertüre Ausserdem: Mehl (für die Arbeitsfläche)

1. Für den Lebkuchenteig den Honig mit dem Zucker, […]

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Mandel-Honig-Kuchen

Zutaten:
75 g Margarine (plus etwas mehr zum Einfetten), 75 g brauner Zucker, 2 Eier, 175 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 4 El Milch, 2 El klarer Honig, 50 g Mandelblättchen Sirup: 250 g klarer Honig, 2 El Zitronensaft 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (18 cm Durchmesser) mit etwas Margarine einfetten […]

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Hähnchen mit Honig (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 küchenfertiges Hähnchen, 75 g Butter, 1 Knoblauchzehe, 1 Tl Ingwerpulver, 100 g Honig, 1 Tl Essig, 1 Tl Salz, 1/2 Tl Pfeffer, Fett (für die Form) Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Das Hähnchen in 4 Teile schneiden. Für die Sauce die Butter schmelzen. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Alle […]

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Rum Swizzle mit Honig (Zutaten für 1 Cocktailschale)

Zutaten:
Saft von 1 Limette, je 3 cl Weisser und Brauner Rum, 1 cl Aprikosenlikör, 2 Tl flüssiger Honig, 1 unbehandelte Limettenscheibe (zum Garnieren)

1. Den Cocktailshaker mit 4-6 Eiswürfeln füllen. Limettensaft, beide Rumsorten, Aprikosenlikör und Honig dazugeben, den Shaker verschliessen und alles etwa 15 Sekunden kräftig schütteln.

2. Den Drink durch ein Barsieb in […]

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Pizza mit Birne, Pecorino, Taleggio, Salbei und Honig, Pizza von pere, pecorino, Taleggio

Zutaten:
1/2 Portion Klassischer Pizzateig (nur eine Teigkugel zubereiten), 2 El natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Beträufeln), 125 g Taleggio (ohne Rinde, gewürfelt), 1 sehr reife Birne (entkernt und in dünne Spalten geschnitten), 12-15 Salbeiblätter, 50 g Pecorino (frisch gerieben), 1 El flüssiger Akazien- oder Orangenblütenhonig, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Pizzastein […]

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Gebratenes Gemüse mit Honig (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
100 g nicht sauer eingelegte Maiskölbchen (aus der Dose), 2 FrühlingsZwiebeln, je 1 rote und 1 grüne Paprikaschote, 100 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 10 g junge Ingwerwurzel, 1 Zweig Koriander, 6 El Erdnussöl, 1 El Honig, 1 El Obstessig, 1 Msp. Sambal Oelek, 1 El SojaSauce, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), einige unbehandelte […]

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Lammkeule auf süss-saure Art (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
Für die Marinade: 1 El Speisestärke, 1 El Pflaumenwein, 1 El SojaSauce, 1 El Sesamöl, 1 El Zitronensaft Ausserdem: 350 g Lammkeule (ohne Knochen und Fett), 1 SalatGurke (250 g), 1 rote Zwiebel, 2 rote Chilischoten, 10 g junge Ingwerwurzel, 2 Knoblauchzehen, 4 Tamarillos (BaumTomaten), 1 Stange Zitronengras, 1 Bund Pfefferminze, 1 Mango, 6 […]

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Schokoladen-Tagliatelle mit Honig & Pistazien (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
Schokoladen-Nudelteig (1/2 Portion, vorbereitet), 4 El Honig, 4 El Pistazien (gehackt)

1. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.

2. Nudelteig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn auswalzen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Im kochenden Salzwasser 2-3 Minuten al dente kochen.

3. Pasta abgiessen und auf Tellern verteilen. Jede Portion grosszügig […]

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