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Biskuitkuchen mit Mandeln und Zimt (Zutaten für 1 Springform, 26 cm Durchmesser)

Zutaten:
Butter und Paniermehl (für die Form), 8 Eier, 300 g Puderzucker, 300 g geschälte gemahlene Mandeln, abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 1 Msp. Zimtpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, Puderzucker (zum Bestäuben)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.

2. Die Eier trennen, die Eiweisse zu einem steifen […]

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