Posts Tagged ‘Chicoree’

Vollkorn-Pasta mit Chicoree, Taleggio und Birnen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
275 g Vollkorn-Rigatoni oder -Penne, 2 rote Chicoree, 2 kleine Birnen, 2 Tl rosa oder grüne Pfefferkörner (in Lake, abgetropft und abgespült), 75 g unblanchierte Haselnüsse (grob gehackt), 4 El Haselnuss- oder Walnussöl, 1 rote Zwiebel (in Scheiben), 250 g Taleggio (gewürfelt), Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie (zum Bestreuen)

1. Einen grossen Topf Salzwasser aufkochen. […]

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Chicoree mit Orangensauce (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
800 g Chicoree, 2 unbehandelte Orangen, 1 Bund rotes Basilikum, 2 El Öl, 2 El Vegetarischer Schmalz, 50 g Glasnudeln, 2 Tl Honig, 80 g kalte Butter, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle)

1. Den Chicoree waschen, die Stauden der Länge nach vierteln und die Strünke keilförmig herausschneiden. Die Orangen heiss waschen und die […]

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