Posts Tagged ‘Dorade’

Dorade mit Fenchelsalat (für 4 Personen)

Zutaten:
2 Tl Fenchelsamen, 2 Knoblauchzehen, 3 Tl abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, Salz, Pfeffer, 4 küchenfertige Doraden (a 350 g), 4 Zitronenscheiben FenchelSalat: 700 g Fenchelknolle, 4 Bio-Orangen, 2 El Zitronensaft, 6 El Olivenöl, 2 Tl Dijon-Senf, Salz, Pfeffer 1. Fenchelsamen hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zitronenschale, Fenchelsamen und Knoblauch in einem Schüsselchen […]

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Category: Alle Rezepte, Salat
Februar 15th, 2012
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Ceviche von der Dorade (für 4 Personen)

Zutaten:
4 Doradenfilets (ohne Haut und Gräten, a 70 g), 3 Limetten, 120 g SalatGurke, 120 g Staudensellerie, 2 rote Zwiebeln, 1/2 grüne Chilischote, 8 KirschTomaten, Salz, Pfeffer, 2 El Petersilienblättchen, 80 ml Olivenöl 1. Doradenfilets trocken tupfen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Limette heiss waschen. Von 2 Limetten die Schale fein abreiben und […]

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Category: Alle Rezepte
Januar 22nd, 2012
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