Risotto di verdure delle Lunigiana, Gemüserisotto aus der Lunigiana (für 4 Personen)
Zutaten:
2 salsicce (SchweineBratwürste), 1/2 Zwiebel, 4 kleine Artischocken, 1/2 Zitrone, 300 g frische oder 30 g getrocknete SteinPilze, etwas Bergminze, 4 El Olivenöl, 1 Tasse ausgepahlte frische Erbsen, Salz, 1/8 l trockener Weisswein, 400 g Arborio-Reis, 1 1/2 l Gemüsebrühe, 40 g Butter, 60 g geriebener Grana Padano oder Parmesan, frische gemahlener Pfeffer 1. […]
Category: Reisgerichte
