Kasseler im Brotteig mit tomatisiertem Sauerkraut (Zutaten für 4-6 Personen)
Zutaten:
700 g frisches Sauerkraut, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 El Olivenöl, 2 El Tomatenmark, 200 ml Weisswein, 2 Lorbeerblätter, 3 Tomaten, 2 El Honig, Salz, weisser Pfeffer, 1 grosses Weissbrot (etwas grösser als das Fleisch), 1 Kg parierter Kasselerrücken (ohne Knochen), 3 El Dijon-Senf Den Backofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe […]
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