Roter Risotto (für 4-6 Personen)
Zutaten:
250 ml fruchtiger Rotwein (z.B. Valpolicella), 175 g getrocknete Sauerkirschen oder Cranberries, 3 El Olivenöl extra, 1 grosse rote Zwiebel (fein gehackt), 2 Selleriestangen (fein gehackt), 1/2 Tl getrockneter Thymian, 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 350 g Arborio-Reis, 1,25 ml heisse Gemüsebrühe, 4 gekochte rote Beete (gewürfelt), 2 El frisch gehackter Dill, 2 El frische […]
Category: Reisgerichte
