Risotto alla montanara, Risotto auf Montanara Art (für 4 Personen)
Zutaten:
150 g kleine SteinPilze, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 salsicce (SchweineBratwürste), etwas Bergminze, 80 g Butter, italianische Tomatenpaste mit Basilikum, Salz, 400 g Arborio-Reis, 1 1/4 l heisse Gemüsebrühe, 2-3 El geriebener Parmesan oder Pecorino 1. Die Pilze mit einem Stück Küchenpapier vorsichtig säubern, unten von den Stielen eine dünne Scheibe anschneiden und wegwerfen. […]
Category: Reisgerichte
