Zutaten:
500 ml Rotwein, 4 El SojaSauce, 7 El Zucker, 3 Sternanis, 5 cm Zimtstange, 10 schwarze Pfefferkörner, 1/2 Tl grobes Meersalz, 4 Entenbrüste (mit
Kartoffelrösti (Zutaten für 4 Portionen)
Zutaten:
4-6 grosse, mehlig kochende Kartoffeln (a 300 g), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 3 El Öl Die Kartoffeln schälen und auf der Kastenreibe grob reiben. Mit
Züricher Geschnetzeltes mit Rösti (für 4 Personen)
Zutaten:
600 g Schweinefleisch (am besten Filet) 3 Becher Sahne (ca. 600 g) 100 ml Weisswein 2 El Öl 3 El Mehl 2 Tl Instantbrühe