Posts Tagged ‘mexikanisch’

Bohnen-Mais-Tamales „nach mexikanischer Art“ (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
850 g Mais (aus der Dose), 300 g Kidneybohnen (aus der Dose), 300 g süss-sauer eingelegter Kürbis, 2-3 El Walnussöl, 250 ml Gemüsefond, 2 frische rote Chilischoten, 1 El Chilipulver, 250 g FrischKäse, Bananenblätter 1. Maiskörner, Bohnen und Kürbis in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Alles im erhitzten Walnussöl ca. 4-5 Minuten […]

Tags: , , ,

Mexikanische-Maismehl-Muffins

Zutaten:
1/2 Tasse (60 g) Vollkornmehl, 1/2 Tasse (70 g) Weissmehl, 1 Tasse (150 g) Maismehl, 2 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Natron, 1/2 Teel. Salz, 1/4 Tasse (20 g) geriebener ParmesanKäse, 3/4 Tasse (90 g) geriebener Käse, 1 rote scharfe Chilischote (fein gehackt und mit geriebenem Käse vermischt), 1 Tasse (200 g) Mais (aus der […]

Tags: , , , ,