Posts Tagged ‘Öl’

Mayonaise

1 Eigelb, 1 El Weissweinessig oder Zitronensaft, 1/8 l Öl, Salz, Zucker Schüssel, Handrührgerät Eigelb, einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft, eine priese Salz und einen halben Teelöffel Zucker in eine Schüssel geben und zu einer Masse verquirlen. 1/8 Liter Salatöl langsam (!) unter ständigem Rühren zugeben. Eventuell noch mit Dijan-Senf abschmecken. Fertig.

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Salatsauce

1 kleine Zwiebel, 1 Tl Dijan-Senf, 1/2 Tl Honig, 3 El Essig (Balsam- oder Weissweinessig), 3-4 El Öl (Oliven– oder Sonnenblumenöl), Salz, Pfeffer, Schüssel, Messer Zwiebel schälen und würfeln. Der Reihe nach alles miteinander gut verrühren bis eine sämige Sauce entsteht.

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Rührei „Midnight“ (für 2 Personen)

Zutaten:
4 Eier 100 ml Milch 2 El Öl 1 Knoblauchzehe Paprikapulver Salz, Pfeffer, evtl. frische Kräuter Pfanne (möglichst beschichtet), Pfannenwender, Messer 1. Ganz flott: Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Eier mit Milch, einem Teelöffel Paprika und einer Messerspitze Salz verquirlen.

2. Jetzt kannst Du das Öl in einer Pfanne erhitzen. Leg erst den […]

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