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Perlhuhn-Häppchen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
600 g PerlHuhnbrustfilet, 3-4 El Zitronenpfeffer, 150 g Kichererbsenmehl, 2-3 El Öl, 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel, 1/4 Tl gemahlener Koriander, 1/4 Tl Cayennepfeffer, Salz, Erdnussöl (zum Frittieren), 1 Bund Minze, 1 Bund Zitronenmelisse, 200 g Magermilchjoghurt, 2 El Creme double, Piment-, Knoblauch– und Senfpulver, Pfeffer, 1 Kopf Lollo Rosso 1. Das Fleisch waschen, trocknen […]

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