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Miso-Tofu-Suppe (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
1 dünne Stange Lauch, 4 Shiitake-Pilze, 800 ml Dashi (Istant-Fischbrühe), 200 g fester Tofu, 80 g rote Misopaste (Sojabohnenpaste), 2 El Mirin, Salz, Korianderblättchen (zum Garnieren)

1. Lauch putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Pilze abreiben, Stiele abschneiden und die Hüte vierteln. Dashi aufkochen, Lauch und Pilze in der Brühe 3 Minuten […]

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