Rote-Rüben-Suppe (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
500 g rote Rüben, Salz, 125 g Schalotten, 1 El Butter, 500 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, 1 El Mehl, Essig (nach Geschmack), 100 ml Sahne, geriebener Meerrettich, 2 El fein gehackter Schnittlauch Die roten Rüben gut waschen und mit der Schale in kochendem Salzwasser etwa 30 Minuten garen. Abgiessen, abtropfen und abkühlen lassen. Die Schalotten […]
Category: Suppen, Vegetarisches
