Graved Lachs mit Senfsauce (Zutaten für 6 Personen)
Zutaten:
800 g Lachsfilet (ohne Haut), 160 g Zucker, 100 g Salz, 1 El Wacholderbeeren, Schale von 1 unbehandelten Zitrone (in Streifen), 1 Glas Bautzner fix SenfSauce, 2 El weisser grober Pfeffer, 2 Bund Dill Lachs kalt abspülen, trockentupfen und eventuell vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Lachs quer halbieren. Zucker, Salz, zerstossene Wacholderbeeren, Zitronenschale […]
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