Frittata con pomodoro e basilico, Frittata mit Tomaten und Basilikum (für 4-6 Personen)
Zutaten:
500 g vollreife Tomaten, 4 El Olivenöl, Salz, 5 Eier, 2 El frisch geriebener Parmesan, reichlich frisches Basilikum, Pfeffer 1. Die Tomaten kurz mit heissem Wasser überbrühen, häuten, vierteln und entkernen, dabei die Stielansätze entfernen. Das Fruchtfleisch grob würfeln.
2. In einer grossen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Tomaten hineingeben, salzen und ca. 10 […]
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