Zutaten:
8 getrocknete weisse Morcheln, 400 g Entenbrustfilets, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 Schalotten, 2 rote Chilischoten, 1 Zweig Koriander, 100 g Bambussprossen
Rinderfilet mit weissen Morcheln (Zutaten für 4 Personen)
Zutaten:
4 getrocknete weisse Morcheln, 2 FrühlingsZwiebeln, 400 g küchenfertiges Rinderfilet, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 1 El Reismehl, 1 Tl rote Currypaste, 150