Minestrone (Leichte Mahlzeit, 6 Points)

Zutaten für 1 Person: 1 Möhre,2 Stangen Bleichsellerie (2 kleine Stk. Knollensellerie),1 kleine Stange Lauch,1 Tomate,1 Tl Pflanzenöl,4 El weisse Bohnenkerne (aus der Dose),200 ml Gemüsebrühe (Instant),1 Tl Tomatenmark,Salz,frisch gemahlener Pfeffer,1 Tl Majoranblättchen,1 Brötchen,1 Obst für 0 Points (z. B. Birne),125g Joghurt (1,5% Fett)

1. Möhre,Sellerie, und Lauch putzen, waschen und würfeln. Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und ebenfalls klein schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Die Bohnen abgiessen, gut abtropfen lassen und unter das restliche Gemüse mischen.

2. Die Brühe aufgiessen, das Tomatenmark unterrühren, salzen und pfeffern. Weitere 10 Minuten leise köcheln lassen. In einem Suppenteller oder einer Suppenschale anrichten, mit Majoran bestreuen und mit dem in Scheiben geschnittenen Brötchen geniessen.

3. Für das Dessert das Obst waschen, putzen bzw. schälen, klein schneiden und unter den Joghurt mischen.



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