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Minestrone (Zutaten für 6 Personen)

Zutaten:
2 El Olivenöl (zusätzl. etwas zum Beträufeln), 1 Zwiebel (gehackt), 3 Karotten (gehackt), 3 Selleriestangen (gehackt), 2 Knoblauchzehen (in feinen Scheiben), 400 g Cannelini-Bohnen (aus der Dose, abgetropft und abgespült), 400 g Roma-Tomaten (aus der Dose), 150 g Erbsen oder dicke Bohnen, 1 grosse Kartoffel (gewürfelt), 2 Zucchini (gewürfelt), 1,5 l Gemüsebrühe, 150 g […]

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Minestrone (Leichte Mahlzeit, 6 Points)

Zutaten für 1 Person: 1 Möhre,2 Stangen Bleichsellerie (2 kleine Stk. Knollensellerie),1 kleine Stange Lauch,1 Tomate,1 Tl Pflanzenöl,4 El weisse Bohnenkerne (aus der Dose),200 ml Gemüsebrühe (Instant),1 Tl Tomatenmark,Salz,frisch gemahlener Pfeffer,1 Tl Majoranblättchen,1 Brötchen,1 Obst für 0 Points (z. B. Birne),125g Joghurt (1,5% Fett)

1. Möhre,Sellerie, und Lauch putzen, waschen und würfeln. Die Tomaten waschen, […]

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