Mandelkekse

Zutaten:
175 g ganze Mandeln, 250 g Mehl, 180 g Zucker, 1 Tl Backpulver, 1/2 kleines Fläschchen Bittermandelaroma, 1 Priese Salz, 25 g Butter, 2 Eier 

Zuerst das Mehl auf den Tisch schütten und in das Mehl eine Mulde drücken. In die Mulde Zucker, Backpulver und Vanillezucker geben und alles gut vermengen. Danach noch einmal eine Mulde in die Mischung drücken und dann das Bittermandelaroma, Salz, Butter und die Eier in die Mulde geben und alles gut durchkneten. Aus dem Teig eine lange Wurst rollen und die Wurst in 5 mm breite Stücke schneiden. Die Kekse 10-15 Minuten bei 200 Grad im Ofen fertig backen. 


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