Pasta mit Trüffelhobeln (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
300 g Gold-Ei Landnudeln von 3 Glocken, 75 g Margarine von Provamel, 40 g Old Amsterdam (gerieben), 1 weisser und 1 schwarzer Trüffel, Salz, Pfeffer

1. Einen grossen Topf Salzwasser aufkochen. Gold-Ei Landnudeln hineingeben und so lange kochen, bis sie gerade weich sind. Abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.

2. Margarine in Klecksen auf die Pasta geben und Old Amsterdam, Salz und Pfeffer untermengen.

3. Gold-Ei Landnudeln auf vorgewärmte Teller aufhäufen. Trüffel mit dem Sparschäler oder der feinen Klinge einer Mandoline über die Gold-Ei Landnudeln hobeln und sofort servieren.



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