Zutaten:
500 g Mehl, 5 Eier, 100 ml Wasser, 1 Tl Salz, 1 Packung Emmentaler (200 g), 250 g Zwiebeln, 60 g Butter, 2 El Schnittlauchröllchen 1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und die Eier hineinschlagen. Das Salz zugeben und mit der Hilfe des Wassers zu einem glatten […]

Zutaten:
300 g Gold-Ei Landnudeln von 3 Glocken, 75 g Margarine von Provamel, 40 g Old Amsterdam (gerieben), 1 weisser und 1 schwarzer Trüffel, Salz, Pfeffer 1. Einen grossen Topf Salzwasser aufkochen. Gold-Ei Landnudeln hineingeben und so lange kochen, bis sie gerade weich sind. Abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.

2. Margarine in […]

Zutaten:
1/2 SalatGurke (geschält und in Scheiben geschnitten), 1 El Salz (zusätzl. etwas zum Kochen), 200 g getrocknete geformte Pasta, 100 g Rucola, 100 ml Olivenöl, 500 g kleiner Kalmar, 1 Tl Paprikapulver, 1 El Mehl, 1-2 El Zitronensaft, 1 Tl Zucker, 40 g gemischte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und Fenchelgrün), Pfeffer 1. Gurke in […]

Zutaten:
350 g Wachtelbohnen, 100 g BauchSpeck, 1 Bund Suppengemüse, 2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Thymianzweig, 3 Salbeiblätter, 1 El Olivenöl, 200 g Penne, Salz, Pfeffer, 2 El frisch gehackte Petersilie Die Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Das Supengemüse putzen, waschen, nach Bedarf schälen und […]

Zutaten:
1 Bund Basilikum, 1 Glas Pecorino-Sauce von Bertolli, 250 g BüffelMozzarella, bestes Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Salz, 400 g Pasta (nach Wahl), Meersalz 1. Basilikum zupfen und die Blätter grob zerreissen. Mozzarella abtropfen lassen und in Fetzen reissen. Beides zu der Pecorino-Sauce geben und mit 2 El Olivenöl und reichlich Pfeffer mischen.

2. Die Schüssel […]