Mandel-Karamell-Gebäck

Zutaten:
150 g saure Sahne, 300 g Zucker, 350 g Mandelblätter, 40 g Honig, Schokoladen-Kuvertüre

Zubereitung:

Saure Sahne mit Zucker, Mandelblättern und Honig mischen, so lange kochen, bis der Zucker karamellisiert und schnell, bevor die Masse abkühlt, auf einem Backblech mit Backpapier dünn ausstreichen. Die Masse im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad für 90 Minuten backen. Vor dem Ausstechen mit einem runden Förmchen (oder Glas) das Mandelgebäck leicht abkühlen, später an einem trockenen Ort komplett auskühlen lassen. Wer möchte, kann etwas Schokoladen-Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen und das Mandel-Karamell-Gebäck damit verzieren.



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