Posts Tagged ‘Bärlauch’

Bärlauchsuppe (für 4 Personen)

Zutaten:
300 g Kartoffeln, 100 g FrühlingsZwiebeln, 3 El Olivenöl, 30 g Butter, 800 ml Gemüsebrühe, 200 g Bärlauch, 200 ml Sahne, 50 g kalte Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, 100 g leicht geschlagene Sahne (nach Geschmack)

1. Kartoffeln schälen und klein würfeln. FrühlingsZwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Öl und Butter in einem […]

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Spargelsuppe mit Bärlauch (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
500 g frischer weisser Spargel, Salz, Zucker, 1 El Zitronensaft, 1 1/2 El Butter, 2 Tl Mehl, 300 ml Sahne, 1 Bund Bärlauch 1. Den Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Spargelschalen und -enden mit etwa 750 ml Wasser, 1 Priese Salz, etwas […]

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