Posts Tagged ‘Brechbohnen’

Bohnensalat mit Radicchio

Zutaten:
750 g Brechbohnen, Salz, 150 g rote Zwiebeln, 3 El Weissweinessig, 2 Tl Zucker, 1 El Dijonsenf, schwarzer Pfeffer, 8-9 El Olivenöl, 1 Bund glatte Petersilie, 2 Köpfe Radicchio, 2 El Haselnusskerne 1. Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 8 Minuten kochen. Angiessen und gut abtropfen lassen.

2. Zwiebeln pellen und in sehr feine […]

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Fagiolini in umido, Geschmorte grüne Bohnen (für 4 personen)

Zutaten:
800 g zarte fadenlose grüne Brechbohnen, 1/2 Zwiebel, 1 Karotte, 2-3 Knoblauchzehen, 500 g stückige Tomaten (aus der Packung), 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwas Brühe, einige Basilikumblätter 1. Die Bohnen waschen und die Enden knapp abschneiden.

2. Die Zwiebel häuten und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Karotte schälen und ebenfalls in sehr dünne […]

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