Zutaten:
6 El Olivenöl, 8 Scheiben Ciabatta, Salz, 150 g Wolfsbarschfilet (ohne Haut und Gräten), 3 Limetten, Pfeffer, 2 Tomaten, 1 FrühlingsZwiebel, 1 kleine rote Chilischote, 5 Stängel glatte Petersilie, 1 RömerSalatherz, 2 El frisch geriebener Parmesan

1. In einer Pfanne 3 El Olivenöl erhitzen und Ciabattascheiben darin auf beiden Seiten goldbraun rösten. Herausnehmen und […]

Zutaten:
8 Baguettescheiben, 150 g geräuchertes Forellenfilet, 4 Tl Meerrettich, 4 Tl Schmand, Salz, Pfeffer, 8 KirschTomaten

1. Brotscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten. Vom Forellenfilet 2 Stücke (am Schwanzende) abschneiden. Rest Forelle zerzupfen, mit Meerrettich und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. 4 Tomaten entkernen und klein würfeln. Unter die […]

Zutaten:
2 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, Salz, Pfeffer, 1/2 Bund Basilikum, 8 Scheiben Weissbrot oder Baguette, 6 El Olivenöl Den Backofengrill auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Knoblauchzehen schälen. Die Tomaten waschen. halbieren, von Stielansätzen und Kernen befreien und in leine Würfel schneiden. Die Tomatenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Das Basilikum waschen, trockenschütteln […]