Posts Tagged ‘Entenbrustfilets’

Entenbrust mit weissen Morcheln und Bambus (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
8 getrocknete weisse Morcheln, 400 g Entenbrustfilets, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 Schalotten, 2 rote Chilischoten, 1 Zweig Koriander, 100 g Bambussprossen (aus der Dose), 1 Bund Knoblauchgras, 6 El Erdnussöl, 200 ml Kokosmilch, 1 Tl gelbe Currypaste, 1 El Fischfond, 1 El Speisestärke, 1 El Reiswein 1. Die Morcheln etwa 10 […]

Tags: , ,
Category: Wok-Rezepte
Oktober 16th, 2009
No comments yet

Entenbrustwürfel mit glasierter Ananas (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
400 g Entenbrustfilets, 1 El SojaSauce, 1 Tl Sambal Oelek, 1/8 l Rotwein, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 3 El Reismehl, 1 kleine Ananas (300 g), 100 g Karotten, 1 grüne Paprikaschote, 10 g junge Ingwerwurzel, 6 El Erdnussöl, 1 El Honig, 1 Tl Weissweinessig, 2 El Tomatenketchup 1. Die Entenbrustfilets in etwa […]

Tags: ,
Category: Wok-Rezepte
Oktober 16th, 2009
No comments yet