Posts Tagged ‘Feldsalat’

Feldsalat mit Avocado, Pink Grapefruit und Parmesanchips (Zutaten für 2 Personen)

Zutaten:
100 g Grana Padano, 1 rote Zwiebel, 1 El Rosinen, Salz, Pfeffer, Zucker, 3-4 El Olivenöl, 2 El weisser Balsamico-Essig, 1 Pink Grapefruit, 1 reife Avocado, 250 g FeldSalat Den Grana Padano sehr fein reiben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und zu einem Kreis formen. Im heissen Ofen bei 200 Grad (Umluft […]

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Category: Salat
Juli 28th, 2010
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Schoko-Spätzle-Salat mit Haselnüssen & gebratenem Rehrücken (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
Für die Schoko-Spätzle: 3 Eier, 8 Eigelb, 200 g Weizenmehl (gesiebt), 3 El Hartweizengriess, 120 g Edelbitter-Schokolade, Salz Für den Rehrücken: 240 g Rehrücken (ausgelöst), Butter (zum Anbraten), Salz und Pfeffer (aus der Mühle) Für die Vinaigrette: Salz  und Pfeffer (aus der Mühle), 3-4 El Spätzle-Kochwasser, 1 El Balsamico-Essig, 2 El Walnussöl, 2 El […]

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Category: Pastagerichte, Salat
September 23rd, 2009
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