Posts Tagged ‘frische Spaghetti’

Spaghetti á la Carbonara (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
4 Eigelb, 2 Eier, 150 ml Sahne, 50 g Parmesan (gerieben), 2 El Olivenöl, 100 g Pancetta oder durchwachsenen Speck (in feinen Streifen), 2 Knoblauchzehen (gepresst), 400 g frische Spaghetti, Salz, Pfeffer 1. Eigelbe, Eier, Sahne, Parmesan und reichlich Pfeffer verquirlen.

2. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und den Pancetta oder Speck ca. […]

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Category: Pastagerichte
März 5th, 2021
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Bottarga mit Spaghetti (Zutaten für 2 Personen)

Zutaten:
175 g frische oder getrocknete Spaghetti, 6 El extra natives Olivenöl, 2 El gehackte Petersilie, 2 Tl gehackter Zitronenthymian, 2 Knoblauchzehen (gepresst), 4 El geriebener Bottarga, Salz, Pfeffer 1. Einen grossen Topf Wasser aufkochen und die Spaghetti hineingeben. Wieder aufkochen und frische Pasta in 2-3 Minuten getrocknete in 8-10 Minuten bissfest kochen.

2. In […]

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Category: Pastagerichte
Mai 3rd, 2010
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