Posts Tagged ‘geschälte mandeln’

Hühnerbrust mit Mandeln, Litschis und Mango (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
400 g Hühnerbrust, 1 Tl thailändisches Geflügelgewürz, 1 El Reismehl, 120 g Litschis, 2 rote Chilischoten, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, 1 Mango, 1/4 l Erdnussöl, 50 g geschälte Mandeln, 1 El braunen Rohrzucker, 1/2 Tl Honig, 1 El Rotweinessig, 1/8 l Asiafond, 3 El Fischfond, 12 Blätter Koriander

1. Die Hühnerbrust quer […]

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Category: Wok-Rezepte
Oktober 16th, 2009
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Lepre ammandorlata, Hasenragout mit Mandeln (für 6-8 Personen)

Zutaten:
1 Hase (2,5 Kg, mit den Innereien), etwas Essig Für die Marinade:  1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, einige Pfefferkörner, 3-4 Lorbeerblätter, 1 l Rotwein, 1/8 l Weinessig, Salz Ausserdem:  1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte, 1 Stange Staudensellerie, 6 El Olivenöl, je 1 Tl gehackte Bergminze, Estragon und Thymian, 3 Lorbeerblätter, 4 Gewürznelken, Salz, Pfeffer, […]

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Category: Alle Rezepte
August 24th, 2009
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