Posts Tagged ‘Hippen’

Hippenteig für Röllchen und Körbchen

Zutaten:
Grundteig: 4 Eiweiss, 1 Prise Salz, 120 g Zucker, 120 g Mehl, 120 g flüssige Butter Gestreifte Röllchen – ergibt etwa 25 Stück: Grundteig, rote Lebensmittelfarbe Hippenkörbchen – ergibt etwa 12 Stück: Grundteig Eiweiss, Salz und Zucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts leicht aufschlagen, nicht steif schlagen. Dann das Mehl unterrühren und zum Schluss […]

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Category: Kekse
Mai 11th, 2012
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Pistazien-Mandel-Hippen (für ca. 12 Stück)

Zutaten:
1 Eiweiss, 75 g Feinstzucker, 2 El Mehl, 40 g ungesalzene Pistazien (fein gehackt), 40 g gemahlene Mandeln, 2-3 Tropfen Bittermandelaroma, 3 El Butter (zerlassen und abgekühlt)

1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2. Eiweiss und Zucker in einer grossen Schüssel leicht verquirlen. Mehl, Pistazien, Mandeln, Bittermandelaroma […]

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Category: Kekse
Dezember 13th, 2011
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