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Würziger Käse-Risotto (für 4 Personen)

Zutaten:
3 El Butter, 1 El natives Olivenöl extra, 1 kleine Zwiebel (fein gehackt), 50 g Speck (ohne Schwarte), 280 g Arborio-Reis, 1,25 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 125 g Jarlsberg-Käse (zerbröckelt)

1. In einem hohen Topf 2 Esslöffel Butter mit dem Öl bei geringer Hitze zerlassen. Zwiebel und Speck darin 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren […]

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