Posts Tagged ‘Marinierte Sardinenfilets’

Schicht-Sushi mit marinierten Sardinen (Zutaten für ca. 30 Stück)

Zutaten:
250 g frische Sardinenfilets (mit Haut), 3 El Salz, 100 ml Reisessig, 2 El Mirin, 2 Tl Zucker, Öl (für die Form), 1 geröstetes Noriblatt, 1 Tl Wasabipaste, 1 Rezept vorbereiteter Sushi-Reis, Essigwasser, eine rechteckige Form (ca. 15 x 21 cm)

1. Sardinenfilets rundum mit Salz einreiben, in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten kalte […]

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Category: Reisgerichte, Sushi-Rezepte
Juni 23rd, 2010
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Marinierte Sardinenfilets (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
600 g Sardinen, 4 Zitronen, 2 El Öl, Salz, Pfeffer, 2 El frisch gehackte Petersilie Die Fische waschen, schuppen, Kopf und Schwanz entfernen. Die Hauptgräte vorsichtig herauslösen, dann die Fischfilets mit einem scharfen Messer herausschneiden. Die Filets gut waschen, trockentupfen und auf einer Platte anrichten. Die Zitronen auspressen und den Saft über die Sardinen […]

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Category: Alle Rezepte
Februar 25th, 2010
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