Posts Tagged ‘schwarze Bohnen’

Bohnensalat (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
150 g schwarze Bohnen (Dose), 150 g Kichererbsen (Dose), 150 g Wachtelbohnen (Dose), 80 ml Aceto balsamico, 3 eingelegte Chilischoten, 1 Eigelb, 1 El gemahlener Kreuzkümmel, 1 Tl Salz. 2 Knoblauchzehen, 100 ml Rapsöl, 100 ml Olivenöl, 1/2 Bund FrühlingsZwiebeln  Die Bohnen und die Kichererbsen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Essig, […]

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Feurige Bohnensuppe (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
250 g getrocknete schwarze Bohnen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Staudensellerie, 2 Möhren, 1/2 Chilischote. 250 g geräucherten BauchSpeck, 1/2 El gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Tl Kardamom, 1 Tl Chilipulver, 175 ml Weisswein, 750 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Sherryessig, 2 El Orangensaft  Die Bohnen über Nach in reichlich Wasser einweichen. Dann abgiessen und abspülen. Die […]

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Reis mit schwarzen Bohnen (für 4 Personen)

Zutaten:
1 Zwiebel (gehackt), 5 Knoblauchzehen (zerdrückt), 225 ml Gemüsebrühe, 2 El Pflanzenöl, 175 g Langkornreis, 250 ml Kochflüssigkeit von schwarzen Bohnen, einige schwarze Bohnen (gekocht), 1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer Zum Garnieren: 3 El FrühlingsZwiebeln (in feine Ringe geschnitten), 2 El frisch gehackter Koriander

1. Zwiebel, Knoblauch und Brühe in der Küchenmaschine zu […]

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