Posts Tagged ‘selbstgemachte Ravioli’

Kürbis-Ravioli (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
450 g Kürbis (geschält, ohne Kerne und in kleine Stücke geschnitten), 3 El Olivenöl, 1/2 kleine Zwiebel (fein gehackt), 1 Knoblauchzehe (gepresst), 25 g Amarettini (zerbröselt), 50 g Brunch Classic, reichlich frisch geriebene Muskatnuss, 1 Rezeptmenge Pastateig, Mehl (zum Bestäuben), 75 g Butter, 1 Tl fein gehackter Rosmarin, 2 El gehackte Petersilie, fein geriebene […]

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Category: Pastagerichte
Mai 5th, 2010
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Ravioli al ragu, Ravioli mit Fleischragout (für 6-8 Personen)

Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stange Staudensellerie, 1-2 Karotten, 150 g luftgetrockneter Schinken, 350 g stückige Tomaten (aus der Packung), 4 El Olivenöl, 300 g Kalbshackfleisch, Salz, Pfeffer, selbstgemachte Ravioli (nach Rezept herstellen), reichlich frisch geriebener Parmesan

1. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Sellerie waschen, die Karotten schälen und […]

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Category: Pastagerichte
Juli 8th, 2009
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