Schwarzer Risotto (für 6 Personen)
Zutaten:
2-3 El natives Olivenöl extra, 500 g TintenFisch (abgespült, trocken getupft und in dünne Streifen geschnitten), 2 El Zitronensaft, 2 El Butter, 3-4 Knoblauchzehen (klein gehackt), 1 Tl Chili (klein gehackt), 350 g Arborio-Reis, 125 ml trockener Weisswein, 1 l heisser Fischfond, 2 Päckchen Sepiatinte, 2 El frisch gehackte glatte Petersilie, Salz, Pfeffer 1. […]
Category: Reisgerichte
