Posts Tagged ‘Shiitakepilze’

Shiitakepilze mit schwarzen Nüssen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
600 g ShiitakePilze, 16 eingelegte schwarze Walnüsse mit Saft, 1 El Speisestärke, 2 FrühlingsZwiebeln, 16 Blätter grünes Basilikum, 8 Blätter rotes Basilikum, 6 El Walnussöl, 1 El SojaSauce, 1 El Fischfond, Salz, schwarzen Pfeffer (aus der Mühle)

1. Die Pilze putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Walnüsse abtropfen lassen und den Saft dabei […]

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Category: Vegetarisches, Wok-Rezepte
November 4th, 2009
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Lachsfilet mit chinesischen Pilzen (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
350 g Lachsfilet, Salz, weissen Pfeffer (aus der Mühle), 2 El SojaSauce, Saft von 1 Zitrone, 3 El Speisestärke, 200 g frische ShiitakePilze, 100 g Champignons, 50 g getrocknete schwarze Morcheln, 2 Schalotten, 100 g Sojabohnenkeimlinge, 1 Bund Koriander, 6 El Erdnussöl, 3 Lorbeerblätter, 1 El Fischfond, 50 g kalte Butter

1. Das Lachsfilet […]

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Category: Wok-Rezepte
Oktober 22nd, 2009
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