Cosciotto suito lessato, Gekochte Schweinekeule (für 12 Personen)
Zutaten:
3-4 Knoblauchzehen, 1/2 Tl WildFenchelsamen, Salz, Pfeffer, 1 El Olivenöl, 1 ganze entbeinte Keule von einem jungen Spanferkel (3-4 Kg), 6 Lorbeerblätter Zum Kochen: 3 Knoblauchzehen, 1 grosse Zwiebel, 3 Lorbeerblätter Für die Sauce: 1 Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 1 frische Chilischote, 1 Priese Salz, 8-10 El Olivenöl extra vergine 1. Den Knoblauch abziehen […]