Posts Tagged ‘Truthahn’

Cordon Bleu vom Truthahn (Zutaten für 4 Personen)

Zutaten:
4 Truthahnschnitzel (a 120 g, aus der Brust), Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 4 Scheiben gekochter Schinken (a 20 g), 4 Scheiben Emmentaler, 30 g Mehl, 1-2 Eier, 100 g Paniermehl, 7 El Pflanzenöl, 500 g festkochende Kartoffeln, 3 FrühlingsZwiebeln, 1/2 rote Paprikaschote, 20 g roh geräucherter Speck, 1 El Schnittlauchröllchen, FeldSalat, 1 Zitrone 1. In […]

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Februar 7th, 2011
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Mole Poblano de Guajolote – Truthahn mit Mole Poblano (Zutaten Für 6-8 Personen)

Zutaten:
1 Truthahn (4 Kg), 5 l Wasser, 3 Zehen Knoblauch, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 4 Nelken, 1 Tl Salz Für die Mole: Gummihandschuhe, 6 getrocknete Chilis (ancho, süss-scharf), 4 getrocknete Chilis (pasila, schwarz-mild), 4 getrocknete Chilis (rauchig, süss-scharf), 4 getrocknete Chilis (chipotle, geräucherte jalapenos), 500 ml Wasser, 375 g stückige Tomaten (aus der Packung), […]

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September 28th, 2009
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