Bruschetta alla crema di olive, Bruschetta mit Olivenpaste (für 4 Personen)

Zutaten:
350 g in Salz eingelegte schwarze Oliven, evtl. etwas Olivenöl extra vergine, 4 Knoblauchzehen, 4 Scheiben toskanisches Weissbrot

1. Die Oliven entkernen, klein schneiden und im Mörser zu Brei zerstampfen. Falls nötig, etwas Olivenöl darunter mischen.

2. Den Knoblauch abziehen.

3. Das Brot rösten, jede Scheibe kräftig mit Knoblauch einreiben und die zerstampften Oliven darauf verteilen. 



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